《食品工程评论》发表的评论涵盖了当今食品科学研究和食品工业的所有工程方面。报道集中在经典和现代新颖的食品工程主题，探索食品加工的健康、营养和环境等基本因素。《华尔街日报》确定并讨论了随着时间推移推动这一学科发展的趋势。讨论的主题范围广泛，包括食品加工中的运输现象；食品加工工程；食品物理特性；食品纳米科学和纳米工程；食品设备设计；食品工厂设计；食品加工建模；微生物灭活动力学；保存技术；食品包装的工程方面。老化；食品保质期、储存和分配；食品加工中的仪器、控制和自动化；食品工程、健康和营养；食品工程中的能源和经济考虑；可持续性；以及食品工程教育。
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