分子营养与食品研究是一个主要的研究期刊，致力于健康、安全和分子营养的各个方面，如营养生物化学、营养学和代谢组学，旨在将相关学科的信息联系起来：生物活性：食物成分的营养和医学效应，包括生物利用度和动力学。免疫学：了解食物与免疫系统的相互作用。微生物学：食品变质、食品病原体、发酵食品的化学和物理方法以及新的微生物过程。化学：在考虑环境因素的同时，对生物活性食品成分进行分离和分析。
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 2区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 | 否 | 否 |
| JCR分区等级 | JCR所属学科 | 分区 | 影响因子 |
| Q1 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | Q1 | 6.575 |
* 请认真填写需求信息，我们会在24小时内与您取得联系。
