当前的意见期刊是在认识到专家们越来越难以跟上在其学科中出版的信息量不断增加的情况下发展起来的。在食品科学的当前观点中，我们通过系统地提供以下信息来帮助读者：专家对食品科学最新进展的清晰易读的看法。专家们从大量原始出版物中对最有趣的论文进行了评注。将主题分成若干部分食品科学的主题分为主题部分，每一部分每年复习一次。食品物理与材料科学食品工程与加工食品毒理学食品化学与生物化学食品生物加工食品微生物学食品安全食品真菌学感官科学与消费者行为功能性食品和营养生物技术食品科学创新部门编辑是该领域的主要权威，由该杂志的编辑任命。他们将本节分为若干主题，确保全面涵盖该领域，并强调所有当前重要的问题。部门编辑委员会对他们选择的每个主题进行审查。
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 2区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 | 否 | 是 |
| JCR分区等级 | JCR所属学科 | 分区 | 影响因子 |
| Q1 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | Q1 | 9.8 |
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