由Richard Strange和Peter Scott于2008年在国际植物病理学会（ISPP）的资助下创立。《食品安全》杂志提供了一系列原创的参考论文，综合了食品生产、农业发展、获取食品和营养的科学、社会学和经济学，以及评论文章、案例研究和致编辑的信函。该杂志涵盖了食品安全本身的原则和实践，对该主题进行了概述，或对其许多组成学科进行了广泛的分析。为了应对全球粮食安全的挑战，期刊探讨了各种制约因素——物理、生物、社会经济和政治——这些因素不仅限制了粮食生产，而且限制了人们获得健康饮食的能力。从这个角度来看，该杂志涵盖了全球粮食需求、全球粮食潜力、营养、粮食质量和安全、影响社会政治因素等等。食品安全是国际植物病理学会（ISPP）的官方出版物。网址：https://www.isppweb.org/粮食安全可通过斯普林格发展中国家倡议获得，如阿戈拉和希纳里。
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