关于葡萄酒有关的论文文献有很多，国内也有很多正规的学术论文检索工具，例如中国知网、维普、万方等，这些大型数据库收录平台都可以检索到关于葡萄酒有关的论文文献，查阅更多的论文文献资料，有助于作者论文的撰写和发表，以下是汇总的部分关于葡萄酒相关的论文文献参考。
葡萄酒泥中谷胱甘肽的抗氧化应用
摘要：葡萄酒泥被直接倒入生态环境中造成严重环境污染和资源浪费,而葡萄酒中常用抗氧化剂二氧化硫由于具有致敏性而逐渐不被人们接受。葡萄酒泥中酿酒酵母含有的谷胱甘肽有抗氧化性,能够抑制葡萄酒褐变,具有成为新抗氧化剂的可能性。本课题对酿酒废酵母中谷胱甘肽的分离纯化工艺,谷胱甘肽对葡萄酒氧化,香气的影响进行研究,
阿瓦提县慕萨莱思葡萄酒产业化研究
摘要：本论文采用文献研究法、理论研究法、分析法及调查法资料收集和实地调查的方式,对阿瓦提县慕萨莱思特种葡萄酒产业化发展的环境进行分析,发现慕萨莱思在葡萄的种植自然条件、特种葡萄酒酿造历史等领域都具有明显的优势,但是存在着慕萨莱思发展定位不明确、生产工艺缺乏产业化、销售渠道单一等问题,同时面临着国内外其他竞争对手的威胁。
沙地葡萄酒新疆市场营销策略研究
摘要：近年来随着人民消费水平的提高、健康养生观念的逐渐养成,葡萄酒以其有益心血管、养颜护肤的特点开始走入消费者的视线。特别是,葡萄酒作为舶来品逐渐走入并占据中国市场。“一带一路”的国家倡议不仅给新疆地区企业的发展带来了机遇同时也带来了挑战,特别是对于作为舶来品葡萄酒企业,受到的市场冲击越来越严重。在瞬息万变的市场环境中,新疆内的葡萄酒企业要想实现长期利益,提升市场份额,必须重新进行营销渠道铺设,改变传统的营销策略。
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