《食品科学与技术趋势》是国际同行评议的重要期刊之一，发表了对当前技术、食品科学和人类营养的评论和评论。它的作用是通过以可读、科学严谨的方式关注最有前景的新研究进展及其当前和潜在的食品工业应用，填补专业初级期刊和一般贸易杂志之间的空白。主题包括新的或新颖的原材料，包括生物活性化合物、成分和技术；分子、微观和宏观结构；食品工程的新发展；快速在线控制技术；新颖的加工和包装技术；先进的生物技术和纳米科学在食品研究中的发展和应用；质量保证方法和应用----组学技术；食品中生物和非生物危害的风险评估；食物过敏和不容忍；食品功能以及饮食与疾病之间的关系；以及消费者对食品和风险评估的态度。问题包括：评论、评论、会议报告和书评的选择，以及即将举行的会议、课程和展览的日程表。它不发表研究论文。
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 | 是 | 是 |
| JCR分区等级 | JCR所属学科 | 分区 | 影响因子 |
| Q1 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | Q1 | 16.002 |
* 请认真填写需求信息，我们会在24小时内与您取得联系。
