GRASAS ACEITES期刊全称叫什么

GRASAS ACEITES是GRASAS Y ACEITES期刊的缩写。GRASAS ACEITES期刊的出版地是SPAIN，主要的研究方向是工程技术-应用化学。

脂肪和油是一本同行评议的杂志，致力于发表有关广泛油脂领域的原始文章，特别是来自不同来源的食用脂肪和油，包括与食品工业相关的微生物来源的非酰基油脂。它出版完整的研究文章、研究笔记、评论以及参考文献、专利和书籍的信息。脂肪和油出版基础或实践研究的原创文章，以及食品科学和技术、生物学、（生物）化学、医学科学、营养学、（生物）技术、加工和工程中与脂质相关主题的评论文章。鼓励在基础研究和应用界面上讨论主题。也欢迎与石油工业副产品和废水处理有关的手稿。脂肪和油特别感兴趣的主题是：-脂质分析，包括感官分析-油脂化学，包括脂肪酶修饰脂质-油脂的生物化学和分子生物学，包括转基因油料作物和微生物-健康和疾病中的脂质，包括功能性食品和临床研究-采油和炼油技术方面-含油水果的加工和储存，尤其是橄榄腌制-影响石油产量或质量时石油作物的农业实践

该刊的年访问量是36篇，发行周期是Quarterly，从官网http://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/上查到本刊的通讯地址是INST GRASA SUS DERIVADOS, AVDA-PADRE GARCIA TEJERO 4, SEVILLE, SPAIN, 41012，投稿地址是。网友对该刊的审稿速度给与的评价是平均3.0个月，录用比一般是容易。