J TEXTURE STUD期刊全称叫什么

J TEXTURE STUD是JOURNAL OF TEXTURE STUDIES期刊的缩写。J TEXTURE STUD期刊的出版地是UNITED STATES，主要的研究方向是工程技术-食品科技。

《纹理研究杂志》是一本经过同行评审的国际期刊，专门研究食品口腔加工的物理、生理学和心理学，重点关注食品的质地和结构、感官感知和口腔感觉、食品口腔行为、食品喜好和偏好。该杂志于1969年首次出版，是传播与食物质地有关的所有科学知识的主要来源。近年来，《纹理研究杂志》将其覆盖面扩大到了更广泛的纹理研究领域，并继续出版有关饮食和食物偏好各方面的高质量原创和创新实验研究（包括数值分析和模拟）。《纹理研究杂志》欢迎来自所有相关学科贡献者的研究文章、研究笔记、评论、讨论论文和交流。一些主要覆盖领域/主题包括（但不限于）：?食品结构的物理、机械和微观结构原理?口腔生理学?饮食和食物感官的心理和大脑反应?针对特定消费者的食品质地设计和修改?进食和吞咽的体外和体内研究?评估感官特性的新技术和方法?进食和吞咽的模拟和数值分析该杂志还接受对与该领域特别相关的书籍的评论。然而，《华尔街日报》将限制自己从事消费者行为研究。《纹理研究杂志》将成为学术机构、政府机构和食品公司下属实验室的科学家、工程师和产品开发专家的重要信息来源。

该刊的年访问量是51篇，发行周期是Bimonthly，从官网http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1111/(ISSN)1745-4603上查到本刊的通讯地址是WILEY-BLACKWELL PUBLISHING, INC, COMMERCE PLACE, 350 MAIN ST, MALDEN, USA, MA, 02148，投稿地址是http://mc.manuscriptcentral.com/jts。网友对该刊的审稿速度给与的评价是>24周，或约稿，录用比一般是容易。