FBP的目标是成为主要的国际期刊，在工程和科学的分支机构发表高质量的原创论文，致力于生物产品的安全加工。它是唯一一本利用生物技术、生物加工和食品工程之间的协同作用的杂志。特别受欢迎的论文介绍了研究成果如何应用于工程设计，以及实验或理论研究工作的叙述，为既定原则带来新的视角，突出未解决的问题或指明未来研究的方向。鼓励对设备或工艺的新发展作出贡献，并给予定量表达。该杂志尤其对那些扩大食品和生物制品加工范围的论文感兴趣。该杂志非常强调工程与食品或生物制品之间的联系。不可能发表的论文包括：?主要关注食品配方?使用实验设计技术获得响应面，但对其了解甚少?这是经验模型，忽略了已建立的机械模型，例如经验干燥曲线。?主要关注感官评价和颜色?关注特定生物材料的提取、封装和/或抗氧化活性，而不提供适用于类似但不同材料的见解，?仅包含生物材料的化学分析。这本杂志定期出版专刊，专攻特定主题。核心主题领域：生物技术和生物加工?生物催化和生物转化?生物过程建模和优化?生物分离?发酵和细胞培养?生物反应器设计、仪表和控制?微生物生理学和工程代谢?生产配方?无菌处理?系统生物学和生物工程?纳米生物技术生物精炼与综合生物资源工程?生物精炼厂的工艺集成?与生物炼油厂一体化相关的原料分馏和分离?生物精炼厂和食品能源与水的关系?生物炼油厂价值链优化?将生物精炼概念与食品加工相结合?新的功能性食品原料和非食品原料，通过生物精炼厂的背景使其可行。?生物炼油厂可持续性指标?生物精炼系统的动态建模和分析食品饮料工艺工程?食品安全工程?食品制造中的环境问题?最小处理技术?包装?工厂、工艺和产品设计?加工和微观结构相互作用?食品工程中的单元操作、过程建模和优化卫生制造与产品安全?污染和清洁?良好制造规范?危害分析?加热和冷却方法，包括冷冻、巴氏灭菌和热灭菌?卫生设计?非热处理?过程分析技术（PAT）?法规和验证。
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