碳水化合物研究自1965年成立以来，以其高标准、广泛的研究领域而闻名，涵盖了碳水化合物化学和生物化学的各个方面。杂志上发表的文章包括糖及其衍生物（也包括环素和碳水化合物反应的模型化合物）、低聚糖和多糖、核苷、核苷酸和糖缀合物。从化学合成、结构和立体化学的研究、反应及其机理、天然产物的分离、物理化学研究、大分子动力学、分析化学、生物化学（生物合成、代谢、降解、结构和功能生物化学、生物化学和生物化学）等角度来考虑这些系统。酶机制、糖基转移酶等）；—酶的作用；免疫化学；技术方面。该杂志包括正常长度的研究论文、笔记、初步通讯和书评，以及与碳水化合物有关的会议通知。该杂志的摘要现在可通过新的Elsevier科学获得。抽象在线服务。这项服务对订阅机构的所有读者都是免费的，并通过全球网络为所有全文提供出版前和出版后的内容列表和摘要。欲了解更多信息，请访问碳水化合物研究摘要在线网站：http://www.elsevier.nl/locate/carabsonline
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