《国际运动营养和运动代谢杂志》（IJSNEM）发表了原始的科学调查和学术评论，提供了对运动营养和运动代谢的新见解，以及关注生物化学、生理学和营养原理在运动和运动中的应用的文章。该杂志还提供社论、其他领域相关文章的摘要、研究笔记以及对书籍、视频和其他媒体发布的评论。尽管运动营养学代表着一个独特的学术和应用领域，但它从营养学、生理学、生物化学、心理学、临床医学以及运动和运动科学等领域得到了输入并作出了贡献。《国际运动营养杂志》自创办以来，就为那些从各种角度研究运动营养的人提供了一个论坛。与此同时，运动生物化学家一直在研究代谢反应和对身体活动的适应，在这两个研究领域之间产生了重叠。认识到这两个科学学科的成熟性和相互依赖性，国际运动营养与运动代谢杂志（IJSNEM）应运而生。该杂志旨在为发表有关运动科学营养、生化和分子方面的学术和应用工作提供一个论坛。《国际运动营养和运动代谢杂志》发表了原始的科学调查和学术评论，提供了对运动营养和运动代谢的新见解，以及关注生物化学、生理学和营养原理在运动和运动中的应用的文章。虽然可以提交与实验动物相关的研究，但强调了对人类受试者的原始研究。案例研究证明，系统而非偶然的观察，适当的仪器和文章与临床应用包括在内。该杂志继续提供社论、其他领域相关文章的摘要、研究笔记以及书籍、视频和其他媒体发布的评论。
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