0
发表咨询在线!
Food Hydrocolloids最新分区JCR一区，中科院1区。该期刊主要发表与食品中胶体的表征、性质、功能和应用相关的原创性创新研究，胶体指具有商业重要性的多糖和蛋白质。研究重点在于胶体材料本身，稿件需对研究结果进行基础讨论并阐述其意义，单纯报告数据而无详细结果解读的稿件不太可能被接受发表 。
主要关注领域包括化学和物理化学表征、热性质、流变性质、对感官性质的影响、界面性质、成膜性质、活性化合物的包封和控释、对健康的影响、胶体结构和功能的调控、具有商业潜力的新型胶体及胶体来源等。此外，也发表综述文章，概述该领域特定主题的最新进展。
“Food Hydrocolloids”是一本在食品科技领域具有较高影响力的期刊。
创刊时间：1986年。
出版商：Elsevier。
出版国家或地区：美国。
出版语言：英语。
出版周期：双月刊。
年文章数：1053篇(数据会随年份波动，可查看年文章数趋势图获取更准确动态数据)。
被Science Citation Index Expanded (SCIE)、Scopus (CiteScore)、PubMed Central (PMC)等多个重要数据库收录。
2023 2024最新影响因子：11，实时影响因子截止2024年12月31日为11.253，五年影响因子11.3。
2023 2024自引率：16.40% 。
CiteScore(2024年最新版)：19.90，SJR为2.717 ，SNIP为2.236 。在Agricultural and Biological Sciences领域下的Food Science小类分区为Q1，排名8/389，百分位98%;在General Chemical Engineering小类分区为Q1，排名8/273，百分位97%;在General Chemistry小类分区为Q1，排名23/408，百分位94%。
WOS期刊SCI分区(2023 2024年最新版)：按JIF指标学科分区，在CHEMISTRY, APPLIED学科分区为Q1;在FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY学科分区为Q1。按JCI指标学科分区，在CHEMISTRY, APPLIED学科分区为Q1;在FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY学科分区为Q1。
中国科学院SCI期刊分区：2025年3月最新升级版中，大类学科农林科学为1区，小类学科APPLIED CHEMISTRY(应用化学)为1区，FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY(食品科技)为1区，是Top期刊，非综述期刊。
网友分享经验平均1.7个月，网友分享经验约50% ，平均审稿时间缩短40%。
* 请认真填写需求信息，我们会在24小时内与您取得联系。
