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国内核心期刊发表有一定难度。一方面，核心期刊对论文的创新性、学术价值、研究深度等要求很高，需要作者有扎实的研究基础，而且核心期刊发表周期一般比较长，今天就推荐几本录用速度较快的食品类核心刊物。
《食品科学》
主办单位：北京食品科学研究院
出版周期：半月
ISSN：1002-6630
CN：11-2206/TS
综合影响因子：2.806
1980年创刊，曾用名《国外食品技术》，中国商业联合会主管，北京食品科学研究院主办，半月刊，国内刊号11-2206/TS，国际刊号1002-6630，邮发代号2-439。
栏目设置：上半月刊有基础研究、食品工程、营养卫生、包装贮运、专题综述;下半月刊有食品化学、生物工程、成分分析、工艺技术、安全检测。
收录情况：是中国科技核心期刊、中国科学引文数据库(CSCD期刊)含扩展版、中国中文核心期刊(北大核心期刊)，被日本科学技术振兴机构数据库(JST)等收录。
《现代食品科技》
主办单位：华南理工大学
出版周期：月刊
ISSN：1673-9078
CN：44-1620/TS
综合影响因子：1.538
其前身《广州食品工业科技》1985年创刊，2005年更名，华南理工大学主管、主办，月刊。
栏目设置：有研究报告、工艺技术、分析检测、食品安全与质量管理、教学探索、专题与综述等。
收录情况：被英国《食品科学技术文摘》(FSTA)、美国《化学文摘》(CA)等收录，是北京大学《中文核心期刊要目总览》来源期刊。
《中国食品添加剂》
主办单位：中国食品添加剂和配料协会
出版周期：月刊
ISSN：1006-2513
CN：11-3542/TS
综合影响因子：1.708
1990年创刊，中国食品添加剂和配料协会主办，国内外公开发行。
栏目设置：设有试验研究、应用技术、开发应用、专论综述、分析检测、行业信息等栏目，全面涵盖食品添加剂领域的各类研究和应用成果。
收录情况：是北大中文核心期刊、中国科技核心期刊，被CNKI中国期刊全文数据库、英国食品科学技术文摘(FSTA)等收录。
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