发酵工程师一般是微生物发酵相关专业领域的人员，从事菌种培育以及控制发酵过程的专业人员。评审发酵工程师需要先通过工程师助理才能晋升中级职称，然后是高级职称。评审发酵工程师就离不开发表论文，那么发酵工程师发表论文的期刊有哪些?
《工程建设与设计》期刊以设计师、工程建设人员、管理人员为主要读者对象，以工程建设项目实施全过程优化为宗旨，以介绍先进设计技术为主要内容，是工程设计行业一份重要的综合性科技期刊,期刊收录发酵工程师论文有“发酵工程在环境保护中的应用探讨”等。
《山东化工》是反映山东省化工行业科技、生产、经济、管理等综合性的期刊杂志，国内外公开发行，密切关注山东化工科技进步，报道生产、科研、设计等新成果，分析产品市场与技术应用，介绍化工常识与尖端技术，传递企业改革新思路，宣传改革事件与人物。期刊收录发酵工程类论文有“发酵对石榴中抗氧化活性物质的影响”等。
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