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期刊名称： | 四川食品与发酵 |
| 期刊级别： | 省级 | |
| 国内统一刊号： | 51-1433/TS | |
| 国际标准刊号： | 1671-6892 | |
| 期刊周期： | 双月 | |
| 主管单位： | 四川省经济委员会 | |
| 主办单位： | 四川省食品发酵工业研究设计院 | |
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《四川食品与发酵》期刊简介
• 期刊信息：
《四川食品与发酵》是面向国内外公开发行的食品发酵行业综合性科技刊物，于1973年创刊。该刊2004年采用双月刊。
• 期刊栏目：
• 数据库收录情况：
• 办刊宗旨：
• 影响因子：
《四川食品与发酵》杂志1973年创刊，是面向国内外公开发行的食品发酵行业综合性科技刊物，是中国西部食品发酵专业唯一学术期刊和中国西部专业性食品类权威期刊之一。该刊2004年采用双月刊，大16开本，四封彩印，装帧精美，双月20日出版，发行量已超过两万份。本刊拥有全国食品发酵行业的读者，影响面大，覆盖面广。
期刊收录论文目录：
环脂肽化学结构及鉴定方法研究进展肖怀秋;李玉珍 (1)
桃采后的生理研究进展刘忆冬;童军茂 (6)
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