饮食科学

　　《饮食科学》期刊简介

　　• 期刊信息：

　　《饮食科学》(月刊)创刊于1986年，由辽宁省轻工业管理办公室、辽宁省食品工业协会、辽宁省食品工业研究所主办。

　　• 期刊栏目：

　　研究报告、文献综述、简报、专题研究

　　• 数据库收录情况：

　　知网收录(中)

　　• 办刊宗旨：

　　《饮食科学》国内首家关爱人们日常饮食、健康、生活的月刊。是男人强壮的保健医、女人靓丽的护理员、才能人长寿的顾问团、孩子聪明的营养师。

　　杂志优秀目录参考：

　　土豆主食,当忧或喜? 本刊编辑部;赵绮华;

　　什么样的食品能叫好食品 范志红;

　　如此判断营养缺乏不靠谱 王兴国;

　　在外就餐如何吃得营养 郑育龙;

　　海参与泥鳅,谁的营养更丰富 王旭峰;

　　你身边的“营养神偷” 顾胜利;

　　赶走春困,精神起来 魏立军;

　　浑身是宝猴头菇 骁杉;

　　冬花银耳汤——气管炎患者的“玉液琼浆” 吴大真;

　　高血压并发尿毒症的预防与食疗 杨元德;

　　服用阿胶制品有讲究 吕斌;

　　血脂检测何时最准 张海澄;

　　推荐阅读：试论新疆特色餐饮业饮食特征

　　摘 要： 新疆清真饮食风味为全国独树一帜，其花色品种、烹制方法及菜品营养都鲜为人知。美味佳品有烤全羊、馕坑烤肉、馕、抓饭、大盘鸡、拌面等。

　　关键词：新疆特色;饮食特征;发展

　　Abstract: Xinjiang halal food flavor becomes an independent school in the country; its varieties, cooking methods and food nutrition are little-known. Delicious food is roasting whole lamb, the pit barbecue, nang, rice, chicken, pasta and so on.