中国乳品工业

　　• 期刊信息：《中国乳品工业》(月刊)曾用刊名：(乳品科技情报;乳品工业)1973年创刊，由黑龙江乳品工业技术开发中心;中国乳制品工业协会主办。本刊为专业性科技期刊，报道国内外乳品工业科技成果，介绍新技术，新设备和新产品，开展学术技术交流。《中国乳品工业》主管单位：中国轻工业联合会，主办单位：黑龙江省乳品工业技术开发中心;中国乳制品工业协会，国内统一刊号：23-1177/TS，国际标准刊号：1001-2230

　　《中国乳品工业》读者对象为乳品工业的有关人员。日前，评选工作办公室公布了荣获第三届国家期刊奖的期刊名单。在我国近5000种科技期刊中，入围第三届国家期刊奖的科技期刊有180种，《中国乳品工业》杂志名列其中，说明《中国乳品工业》杂志的办刊质量再上一个新台阶，得到了专家和社会的广泛认可和好评。

　　• 期刊栏目：特别报道 研究报告 专题论述 测定方法 生产与管理 网络点击综述 资料 简讯等。

　　• 数据库收录情况：国家新闻出版总署收录　维普网、万方数据库、知网数据库、化学文摘(网络版)、食品科技文摘、剑桥科学文摘收录
　
　　• 影响因子：截止2014年万方：影响因子：0.544;总被引频次：1299

　　截止2014年知网：复合影响因子：0.653;综合影响因子：0.488

　　•《中国乳品工业》杂志近期论文范例：

　　酪蛋白磷酸肽制备工艺参数的优化研究 ………………………………郭长慧;张娜;刘丽洁;

　　《中国乳品工业》杂志摘要编写要求………………………………

　　阪崎克罗诺杆菌分离菌株的核糖体分型研究 ………………………………陈万义;游春苹;吴正钧;刘振民;

　　MALDI-TOF-MS对原料乳中产β-内酰胺酶菌株的鉴定 ………………………………蔡兴航;齐微微;姚宇秀;郭佩佩;刘慕君;刘帆;于国萍;

　　原料乳粉中常见芽孢菌的分离鉴定及控制 ………………………………王伟军;何光华;王娇;王林林;林学海;季杰;

　　范例：阪崎克罗诺杆菌分离菌株的核糖体分型研究

　　【摘要】：利用Riboprinter对分离到的15株阪崎克罗诺杆菌进行了鉴定及核糖体分型,并利用Bio Numeicrus软件对其结果进行分析,如果按照相似性大于80%计算,根据辛普森方程计算该分型方法的分辨率可达到0.808。结果表明,核糖体分型(ribotyping)是一种适用于阪崎克罗诺杆菌的快速分子分型方法,可将不通来源的阪崎克罗诺杆菌分离菌株区别开来,能够对由该菌引起的食品中毒事件能够进行快速的溯源。

　　【关键词】： 阪崎克罗诺杆菌 核糖体分型 分子分型